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正宗嵐谷熏鵝
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福建特色熏鵝胸脯肉培訓

2020-06-18
福建特色熏鵝胸脯肉培訓

游遍武夷的山山水水還不能算真正的了解它,想了解一個地方需要怎么做呢?福建熏鵝胸脯肉培訓小編為你解答要與當地人接觸,城市的記憶刻畫在每一個武夷人的身上。深入到當地人家,運氣好的話,在當地吃上一場地道宴席,才算真正的接觸了武夷。武夷山的宴席講究的是用武夷人自己的方法烹飪當地風物,記得小時候家里辦喜宴,總會忙活幾天。露天廚房,柴火爐子,臨時搭建起的灶臺,烹煮當地物產。宴席必吃的當屬福建特色熏鵝胸脯肉了,在武夷,自古就有“無鵝不成席”的習俗。

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熏鵝的營養也極為豐富,鵝是家禽中的較少的食草動物,其農藥、抗生素污染少,是國內外公認的優質、天然、無公害的高檔動物性綠色食品。是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。中醫理學認為:鵝肉味甘平,具有曖胃生津、緩解鉛毒之功效,在美、英、法等西方發達國家,禽類中的鵝備受寵愛,并有“窮人吃雞,富人吃鵝”的經典名言。福建熏鵝胸脯肉培訓熏鵝的核心在于福建特色熏鵝胸脯肉的原料,你必須承認風土對于食材的決定性作用。武夷山是國家級風景名勝區,山上靜水流泉,放眼田間溪頭白鵝成群,放鵝的孩子在山間一邊放鵝一邊大聲說著當地的諺語“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”

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鵝,最早是叫“蒂伊加”,是左祖光希望以此來激勵家族成員,讓他們誓死捍衛整個家族的利益。與此同時,沿襲了先人留下的左氏祖傳秘籍,創辦了第一家熏鵝店,取名:“蒂伊加嵐谷熏鵝”。后被朝廷賜為“御鵝”,成為朝廷的貢品。福建熏鵝胸脯肉培訓了解到熏鵝今生記:發展至今,鵝也登上專屬舞臺。2013年武夷山舉辦了“志宏鵝業杯”嵐谷白鵝節?;顒由习座Z們進行賽跑,鄉親們展示熏鵝制作技藝,游客們觀賞白鵝、品嘗美食。福建特色熏鵝胸脯肉,已經不僅是鄉民們各自餐桌上的傳統美食了,也更是武夷山享譽全國的文化名片。

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武夷山嵐谷熏鵝鮮美奇辣,堪稱一絕。嫩鵝經過大口鐵鍋鋪以谷糠熏制,在經過酒香浸泡、辣粉敷搽后,濃香持久暗藏。品嘗下來,不但可以吃到鮮嫩的鵝肉,辣味更是留存齒間,喉頭還有淡淡酒香,身體立刻就溫暖起來,令人回味再三。福建特色熏鵝胸脯肉講究的一個字“辣”,辣味持久不退,久后回甘??偸翘羝鹕嗉馍系臍w思,福建熏鵝胸脯肉培訓小編只想說,在武夷山,沒有吃過熏鵝的游客,不是好吃貨。

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嵐谷,是武夷山脈深處一座神秘美麗的山谷。武夷山市嵐谷鄉全境九山半水半分田,溪流縱橫,草木茂盛。進了嵐谷,放眼望去,溪上、田邊到處是成群的白鵝。嵐谷有一道傳統美食正是由白鵝所制,那就是嵐谷熏鵝。福建特色熏鵝胸脯肉是武夷山人招待客人的必備佳肴,其制作技藝入列南平市非物質文化遺產名錄。福建熏鵝胸脯肉培訓小編了解到,2014年5月,嵐谷鄉政府以三農服務中心的名義,將“嵐谷熏鵝”注冊成為國家地理標志證明商標。 近年來,嵐谷熏鵝的名氣隨著武夷山旅游業的發展,逐步走出武夷山、走出福建。很多人聽說嵐谷,反而是從知道嵐谷熏鵝開始的。

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