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正宗嵐谷熏鵝
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嵐江溪秘制熏鵝腸做法

2020-07-04
嵐江溪秘制熏鵝腸做法

近年來人們對健康養生是非常注重的,很多的美食品牌受到了消費者的追捧,熏鵝就是消費者追捧的美食產品,在業界有著很可觀的銷量,嵐谷熏鵝一個很受消費者認可的品牌,是同行中的佼者對于投資者來說是很有加盟優勢的一個美食品牌。豐富的產品種類獲了消費者的味蕾,是南北食客都喜愛的美食品牌?,F在人們對熏鵝的需求量越來越大,市面上熏鵝品牌也會越來越多,想要在這一行業吸引消費者必須要有特色,嵐江溪秘制熏鵝腸是一個很有特色的品牌,嵐江溪熏鵝腸做法有著專業的研發團隊,對產品不斷的新不僅美味營養價值也很高,武夷山嵐谷熏鵝滿足了消費者吃的好吃的健康的養生需求。

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嵐谷熏鵝名字的由來是這道美味的故鄉——嵐谷鄉橫源村,福建武夷山的一個偏遠鄉鎮,是江西、福建、浙江三省交接處。據說500多年前,橫源鄉的祖先就發明了這種獨特的熏鵝方面,并且不斷改良流傳至今。嵐江溪熏鵝腸做法做正統好吃的熏鵝,必然要選擇閩北白鵝,這種白鵝經由武夷山天地靈氣孕育長成的稻米、剩飯、谷糠攪拌而成的天然飼料飼養、喝的是潔凈清涼的溪水,這樣飼養大的鵝的肉質鮮美自不言說。嵐江溪秘制熏鵝腸食材挑選:除了知道選擇閩北白鵝之外,還遠遠不夠;還要挑選肥瘦適當、重量大約2-3斤為最佳,還有必須是挑選身體健康的鵝。

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熏鵝熏鵝,鵝最關鍵。武夷山的嵐谷良疇沃野,靜水流泉,是一處天然鵝場,制作熏鵝的原料就選用當地生態養殖的閩北白鵝,自然放養,不吃飼料,高強的運動量造就了其緊實的肉質,營養價值高。我們選擇生長周期為6-10個月的白鵝,老嫩適中,適合制作。好食材,需要好手藝。嵐江溪秘制熏鵝腸的做法非常講究,從香料的調制、火候的掌握、熏制的時長,每個環節都不可掉以輕心。嵐江溪熏鵝腸做法負責制作熏鵝的師傅都是經驗豐富的老手,每一步都踏踏實實地制作到位。

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武夷山位于江西與福建西北部兩省交界處,是中國著名的風景旅游區和避暑勝地,世界雙遺產地及首批國家級重點風景名勝區之一。武夷山是三教名山,自秦漢以來,武夷山就為羽流禪家棲息之地,今天,就和大家一起走進武夷山,觀美景的同時探尋當地美味!嵐谷是武夷山北面的偏遠鄉鎮之一,傳統熏鵝名聞遐邇。嵐江溪秘制熏鵝腸適用于一般身體健康人群,身體虛弱、營養不良的群體盡量少食。有皮膚病(溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者)、痼疾者、高血壓病、動脈硬化的人群忌食。 與鵝肉相克的食物:柿子、鴨梨、雞蛋。嵐谷熏鵝現在已成為武夷山當地的一道名菜,嵐江溪熏鵝腸做法建議大家到武夷山來旅游要嘗嘗這道美食喲!

嵐江溪秘制熏鵝腸做法

福建省武夷山市嵐谷鄉群眾有加工熏鵝的傳統,其制作工藝已有數十年的歷史。嵐江溪秘制熏鵝腸的特點是制作精細,其成品香味濃郁偏辣色澤呈淡茶褐色,形狀美觀,軟硬適中。用于加工的鵝,選健壯無病, 肌肉豐滿,脂肪適度,體重4-5公 斤的生長期在一年以內的活仔鵝。制作方法:將鵝宰殺脫毛去 內臟,洗凈后,放鍋里清蒸至七八 成熟,撈出瀝干水分。周身涂上細鹽、辣椒粉、香料粉、紅酒等佐料, 經1~2小時,晾干后,用托盤盛裝 放在鍋里,鍋底預先放上糯米,用 文火慢慢烤焦糯米熏烤鵝肉至香 味四溢(熏煙溫度45℃,熏制時間1~2小時),涂油(芝麻油),即為成 品秘制熏鵝腸做法。此時鵝皮金紅透亮,加上一點 辣椒粉映襯,十分美觀,食之,香 辣醇厚,已成酒樓宴客佳品。

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