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正宗嵐谷熏鵝
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閩北特色熏鵝肉價格

2020-07-20
閩北特色熏鵝肉價格

武夷山嵐谷熏鵝產品的與眾不同的品質,得到大眾的喜愛,而且綜合實力也在進一步加強,值得更多人選擇武夷山嵐谷熏鵝創造了中國第一個更是世界上第一個熏鵝品牌,正以現做現賣的熟食連鎖量販店發展模式推向市場,就立即受到消費者的熱捧,每到一處迅速掀起一股排隊搶購熏鵝的狂潮,回頭購買率高達92%以上!在我國的餐飲行業,各種美食數不勝數,而隨著家在飲食喜好以及生活理念上的轉變,對生活品質要求越來越高,閩北特色熏鵝肉品牌憑借著美味、養生、營養等特色贏得了更多人喜歡。閩北熏鵝肉價格不僅有自己的品牌文化,文化傳承,更擁有獨特秘制的制作方式和材料,深受大家的喜歡。武夷山嵐谷熏鵝的營養價值,被更多人知曉,而產品品質得到大眾的關注。

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“鵝、鵝、鵝,曲項向天歌,白毛浮綠水,紅掌拔清波?!泵慨斣來炂鹚鼤r,總是讓人回味起無盡的童趣。大家可知道,閩北特色熏鵝肉就是從這朗朗上口的詠鵝篇中走進百姓餐桌的美味佳肴。閩北熏鵝肉價格的做法:宰殺:在鵝的左側或右側下頜骨半厘米處,拔去細毛,割一小口。然后緊握鵝的鼻孔和嘴,不讓其吸收,幾分鐘后即血盡而亡。宰殺后,必須在5分鐘內用60~65℃的水燙毛。去掉粗毛后,將鵝放入冷水中浸洗,拔凈細毛。嵐谷熏鵝切成塊放在盤中,八仙桌的最中間位置肯定是留給它的。色澤金紅透亮,剛做好的熏鵝蒸騰著熱氣,香飄四溢。夾上一塊放進嘴里,鵝肉留著湯汁,肉質鮮美松嫩,還很有嚼勁,在口中咀嚼,鮮香在嘴里肆意散開,滿齒留鮮。

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在烹飪的世界里,鮮是最高境界,做出食物味道鮮美不但依賴于原料,還要講究烹飪的工藝。武夷熏鵝選精品健康鵝苗,不宜太肥不宜太瘦,肥瘦相當為最佳,經過殺、凈、清、鹵、抹、熏等步驟進行烹飪,既保留鵝本身的鮮香,各種香料也增加了熏鵝的特殊香氣。熏制是閩北特色熏鵝肉制作最重要的一道工序。將二十幾味香料醬均勻地涂抹在鵝全身的里里外外。鐵鍋底鋪滿大紅袍茶葉、桂葉和糯米,涂上香料醬的鵝端正地放在上面,蓋嚴鍋蓋,用文火熏烤。7小時的鐵鍋古法熏制讓濃郁的熏香中透著大紅袍的茶香,層層入味。閩北熏鵝肉價格堅守一份匠心,傳承不變的老味道,只為讓您嘗到正宗的嵐谷熏鵝!

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“嵐谷熏鵝”的歷史太悠久了,遠的不去說,改革開放前,閩北特色熏鵝肉雖然在當地很有名氣,但能吃上一塊熏鵝肉,卻不是常有的事,即使是逢年過節,百姓餐桌上也難見這道閩北熏鵝肉價格傳統名菜呢。改革開放后,農村搞活經濟,農民生產積極性提高了,山里的婦女們又開始大量養鵝了,逢年過節特別是插秧季節,桌上又有了這道菜。插秧時節,山里農民有互相幫工的習俗,誰家請了幫工,這家的主婦就少不了要張羅一桌豐盛的晚餐,挑一只又肥又大的白鵝殺了,熏得黃澄澄,香噴噴的??粗盍艘惶斓拇蠡镆贿叴罂诮姥Z肉,一邊嘖嘖稱贊,主人就有一份成就感。

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