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正宗嵐谷熏鵝
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福建秘制熏鵝胗做法

2020-08-06
福建秘制熏鵝胗做法

武夷山嵐谷熏鵝產品的與眾不同的品質,得到大眾的喜愛,而且綜合實力也在進一步加強,值得更多人選擇武夷山嵐谷熏鵝創造了中國第一個更是世界上第一個熏鵝品牌,正以現做現賣的熟食連鎖量販店發展模式推向市場,就立即受到消費者的熱捧,每到一處迅速掀起一股排隊搶購熏鵝的狂潮,回頭購買率高達92%以上!在我國的餐飲行業,各種美食數不勝數,而隨著家在飲食喜好以及生活理念上的轉變,對生活品質要求越來越高,福建秘制熏鵝胗品牌憑借著美味、養生、營養等特色贏得了更多人喜歡。福建熏鵝胗做法不僅有自己的品牌文化,文化傳承,更擁有獨特秘制的制作方式和材料,深受大家的喜歡。武夷山嵐谷熏鵝的營養價值,被更多人知曉,而產品品質得到大眾的關注。

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熏鵝是一道特色傳統閩北菜,歷史悠久,因為其口感嫩滑、香辣帶勁、吮指回味,深受吃貨美食家的喜愛,如果你沒有吃過,那你真的需要嘗一下福建熏鵝胗做法的熏鵝,我堅信能帶給你更棒的吃鵝體驗。一道好的熏鵝要做到肉質香、鮮、嫩、滑,肥而不膩,瘦而不柴,香辣誘人,風味獨特,熏味要恰到好處能襯托出鵝肉本來的原味,鵝和輔料的選材很關鍵。市面上的普通鵝,即使工藝再好,做出來的福建秘制熏鵝胗在口感上總是差幾分,為了找到最適合的鵝,我們嘗試了很多鵝,最終決定使用的是閩北白鵝。而且我們堅決拒絕任何防腐劑和添加劑,保留肉質本身的味道,每一口都是原汁原味。

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郁郁蔥蔥的武夷山北麓,有個靜謐的嵐谷鄉,因山谷中清晨雨后裊裊的山嵐水霧而得名。有意思的是,很多人聽說嵐谷,卻是從嵐谷熏鵝開始的。選鵝、熏制,才真正考驗功夫。福建熏鵝胗做法制做熏鵝要挑養了1年左右,不肥不瘦,不嫩不老的鵝。宰殺洗凈后,放進鍋里加少許鹽清煮,等整鵝煮到熟而不爛的時候取出瀝干。接著,在外面抹上辣椒、鹽和其它香料,放到加了少量拌鹽的糯米、桂葉、茶葉的鍋里,用小竹片架起來,鍋里加少許的煮鵝湯。然后蓋上鍋蓋,周邊用報紙密封防止漏氣,用中等火候慢慢熏十分鐘,烤焦糯米,待鍋中溢出濃烈香味時,把鍋蓋移開一縫,倒入米酒二兩,再蓋一分鐘即成。此時的熏鵝色澤金黃透亮,給人以一種想占有的欲望。油滋滑潤,鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味,因而香味持久,濃濃的香熏味也掩蓋不了福建秘制熏鵝胗麻辣香。

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每個地方都有一些特色,有的是山川風光,有的是風土人情,還有的是民族風俗,還有的是特色美食等等。說到美食,相信大家都停不下對美食的贊賞,因為在我們的生活中吃到的美食數不勝數。那么,跟隨福建熏鵝胗做法小編一起來看看武夷山有哪些特色美食吧!說到武夷山特產,首屈一指的就是武夷山的福建秘制熏鵝胗了。嵐谷熏鵝起源于武夷山嵐谷鄉,用整只鵝抹上特制香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美,還帶有一股煙熏的松脂香味,是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。

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