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正宗嵐谷熏鵝
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嵐谷熏鵝:唇齒間的狂歡

2020-06-05 13:45:00

    在烹飪的世界里,新鮮是高層次的,使食物的味道不僅取決于原材料,也取決于烹飪的工藝。嵐谷熏鵝原材料在自然環境中生長90天,4-5斤的本地白鵝,經過殺滅、清洗、鹵素、抹、炒、熏七步烹調,既保留了鵝本身的清香,又為熏鵝的特殊香氣添加了多種香料。

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    嵐谷熏鵝的烹飪過程是最講究的,20多種調料醬均勻涂抹在鵝體內內外。鐵鍋底部留下少量煮鵝湯,上面覆蓋著紅袍茶、肉桂葉和糯米。涂上香料和醬汁的鵝放在上面。把鍋蓋上,用溫暖的火烤。7小時的鐵鍋古法熏蒸,使濃郁的熏香彌漫著茶香的大紅袍,層層成層的味道。

    兩岸鄉村,哪些伴手禮最流行、哪些美食最可口、哪些景點最著名?在美食中,必須要有嵐谷熏鵝的名字。在第八屆旅游博覽會的重要配套活動之一,兩岸旅游產業創意升級與共同成長研討會上,福建省旅游協會與臺灣鄉村旅游協會共同舉辦了"閩臺鄉村快樂動態之旅"發布會?!翱鞓飞骄印}臺百家鄉村旅游景點”、“舌尖之舞——閩臺十大鄉村美食”、“購物驚喜——閩臺十大流行伴手禮”三大系列揭幕,“嵐谷熏鵝”名列“舌尖之舞——閩臺十大鄉村美食”之中。

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