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嵐谷熏鵝的民間傳說

2020-06-07 16:55:40

嵐谷熏鵝的民間傳說


 (中華人民共和國國家版局作品登記號:國作登字一2014一A一00159514一著作權人:左云華)


    相傳,福建省武夷山市嵐谷鄉古有左、彭、陳、程、吳五大家族為當地的名門望族。

    同治十二年,身為左家后人的左祖光經歷洋務運動之后,離開了馬尾船政局,回到了石臼里(現武夷山市嵐谷鄉)。清光緒二十五年,他聯合四大家族,利用風水知識及西洋建筑學說精心設計而成,筑起了一座寶塔,塔高十九米,該塔被稱為“嵐峰塔”。

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    嵐谷鄉境內溪流縱橫,青草茂密,是一處天然的鵝場。放眼望去,嵐江溪上、田埂邊、溝壑里到處是成群的白鵝?!吨腥A食鵝史略》記載:中國最古老的文字,商代甲骨文中也并無“鵝”字出現。最早在中國歷史上記載“鵝”字的是距今二千五百多年的左氏鼻祖——左丘明《左傳·昭公二十一年》:鄭翩愿為鶴,其御愿為鵝。嵐谷是閩北大白鵝的故鄉,養鵝的歷史可追溯到唐宋時期。唐·駱賓王的《詠鵝》:鵝、鵝、鵝,曲項向天歌。白毛浮綠水,紅掌撥清波。當年,左祖光給這些白鵝起了一個名字:“蒂伊加”。帝字加個草字頭,表明是食草動物中之帝王,田野上的霸主。伊加是古希臘神話中一位用蠟膠住翅翼飛行天空,后被太陽融化折斷翅翼墜落而死的勇敢者。左祖光用“蒂伊加”來激勵家族成員,讓他們誓死捍衛整個家族的利益。與此同時,并沿襲了先人留下的左氏祖傳秘籍,創辦了第.一家熏鵝店,取名:“蒂伊加嵐谷熏鵝”。他所熏制的熏鵝,其色金黃,香十里,味無窮,不僅獲得了鄉民的普遍認可,而且被朝廷賜為“御鵝”,成為朝廷的貢品。久而久之,人們也就習慣地把“蒂伊加嵐谷熏鵝”叫成了“第.一家嵐谷熏鵝”。在此后的幾年里,嵐谷陸續開了十幾家熏鵝店,為了能讓各個店家抱成一團,更好地共同發展和經營嵐谷熏鵝,左祖光在迎著“嵐峰塔”的方向種上了兩棵鐵樹,預示著:千年鐵樹一定會開花,嵐谷熏鵝也一定會享譽八方,千古流傳。

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    發展至今,嵐谷的熏鵝“第.一家”,不僅是鄉民們各自餐桌上的傳統美食及逢年過節必上的一道佳肴,而且隨著各地文化交流的頻繁,“第.一家嵐谷熏鵝”已走向祖國的四面八方。

    當您迷醉在嵐谷的風情中時,品嘗香飄十里的“第.一家嵐谷熏鵝”的欲望卻會油然而生?;蛟S,有幸的話,嵐谷的老人則會津津有味地為您講述“第.一家”這不被忘卻的故事,正如《七律·蒂伊加》:


九山半水半豐田,青草碧溪田埂間。

嵐江溪上白鵝飄,嵐峰塔下數今朝。

裊裊炊煙熏鵝佳,嵐谷熏鵝第.一家。

熏鵝傳奇天下揚,一道佳肴萬古傳。


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